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關鍵詞:西餐烹飪 烘焙技術
培養目標:
面向大中型烘焙食品加工企業、星級酒店西餅房、高級餅店,培養具備較 強的烘焙技術、產品創新及基本營銷管理能力、良好的職業素養和較強的 就業創業能力并具備一定經營管理能力的高素質綜合型人才。
核心課程:
烘焙基礎、造型基礎、面包制作技術、蛋糕制 作技術、西餅制作技術、烘焙營養與衛生、蛋 糕裱花裝飾與應用、巧克力及甜品制作、烘焙 經營與管理等
廣州市旅游商務職業學校是1981年經廣州市教育局批準成立的全日制中等職業高中,由廣州市人民政府主辦、廣州市教育局直接管理。學,F有全日制普通中職在校學生4500余人,是首批國家中等職業教育改革發展示范學校、國家級重點中等職業學校、全國職業教育先進單位、首批全國中職“教學工作診斷與改進”試點學校、廣東省“中華文化傳承基地”、廣東省模范職工之家、廣州市星級家長學校。2018年入選教育部“改革開放四十年中職高質量發展五個案例”學校,2019年被評為全國教育系統先進集體。
學校全面貫徹落實黨的教育方針,堅持正確的辦學方向,以立德樹人為根本,以提高質量為目標,致力于培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人,以“人人皆可成才,人人盡展其才”為辦學理念,秉承“至誠、精藝、尚美、樂生”的校訓,弘揚“自強不息、追求卓越”的精神,堅持加快發展、提升內涵、依法治校、創新合作的工作方針,主動適應經濟社會發展需要和學生發展需求,開展辦學模式和人才培養模式的改革,強化校企合作、產教融合,不斷完善“校店合一” 的辦學模式,創設“上學如上班,上課如上崗”的育人氛圍,構建“三平臺三基地”校企合作運行機制,積極推進集團化辦學、規范辦學、特色辦學和實現學校規模、結構、質量、效益的全面、協調和可持續發展。
學校設有旅游與文化、烹飪與健康、商務外語、經濟管理、傳媒與形象設計五個專業系,開設了21個專業和專業方向:高星級飯店運營與管理、高星級飯店運營與管理(西式飲品運營與管理方向)、高星級飯店運營與管理(國際郵輪服務方向)、茶藝與茶營銷、旅游服務與管理、會展服務與管理、中餐烹飪與營養膳食、中西面點(中式點心方向)、西餐烹飪、西餐烹飪(烘焙技術與高級餅店管理方向)、商務英語、商務日語、商務德語、商務法語、會計、金融事務、國際商務、電子商務、電子商務(人工智能商業應用與服務方向)、電子商務(電子競技運動與管理方向)、美發與形象設計等專業,其中高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理、中餐烹飪與營養膳食、商務英語和會計專業是廣東省重點專業。
學校名稱:廣州市旅游商務職業學校
固定電話:020-81068720
授課地址:廣州市海珠區新滘西路9號 預約參觀